オリーブの剪定は伸び過ぎた枝や細くて弱々しい枝を根本から切り落とし、混み合っている部分も切り落として風通しが良くなるようにします。
大きくなると強風が原因で枝が折れたり傷んだりしやすいので必ず剪定しましょう。
年間を通して日光に当てて育てます。日当たりが悪いと枝が細くなり成長も悪くなります。
もともと乾燥気味の土壌を好みますので地植えにした場合は真夏の日照りが続くとき以外は水をやる必要はほとんどありません。鉢植えの場合は土の表面が乾いてから与えるようにします。
乾燥気味が良いですが真夏に油断して完全に乾いてしまうと成長が止まってしまうので注意が必要です。
果実を獲りたい場合は複数の品種を植えるとたくさん収穫することが出来ます。
